Nấm Vàng
Boletus auripes. Boletaceae.
SV Đàm Giang biên soạn.
Tháng
sáu trời mưa trời mưa không dứt….
Trời mưa liên miên rả rích rồi cũng phải tạnh!
Mưa nhiều, đất ẩm ướt, trên những lớp mùn cây đắp dưới cây hàng rào đi đâu cũng
thấy có nấm nhỏ mọc lên, đủ loại lớn nhỏ. Tình cờ, rất tình cờ chiều hôm qua (thứ
sáu) lái xe về nhà thấy có một đám màu vàng tươi nổi bật dưới gốc bụi cây xanh
hàng rào. Lại nhìn kỹ hóa ra là nấm.
Nấm! Ôi chao ơi nấm đẹp quá! Vàng ối, khá lớn gần bằng trái banh tennis.
Chụp khoe các bạn cho vui. Và có mấy hàng như nấm vàng,
có lẽ là nấm lành vì mặt trên của nấm bị có lẽ loài kỳ nhông nhỏ ăn nên không còn
mượt mà nữa.
Thế rối sáng nay (thứ bẩy) đọc vài tài liệu về nấm
thì mới biết thêm về nấm vàng này. Đó là nấm có tên khoa học là Boletus
auripes, họ Boletaceae.
Loại nấm vàng này có tên là nấm chân bơ botete, đầu
tiên nhận biết tại New-York vào năm 1898, loại nấm này thấy ở Á châu, Trung Mỹ, từ đông bắc Canada, Mỹ
tới Florida. Loại nấm này thường mọc trên vỏ mục của cây sồi (oak) và cây giẻ gai
(beech). Mặt thân nấm hơn cong lên, dầy dặn, và có thể có đường kính lớn đến
4-5 inches. Cọng nấm cao, mập, dầy đặc (không rỗng) và có hình mặt lưới
(reticulate) ở phần trên xa gốc.
hình Wikipedia
Đặc điểm là nấm
hoàn toàn màu vàng từ cọng đến toàn nấm. Mặt trên có màu nâu nhạt. Cọng nấm có phía ngoài hình mặt lưới đan và màu nâu khi già. Phần thân nấm loại này đặc biệt không có cấu trúc như những mang cá (gills) mà là hàng ngàn ống lỗ dài nhỏ (pores) kết dính vào nhau. Nấm này cũng đặc biệt là phần bị cắt
ngang hay phá hủy vẫn giữ nguyên màu vàng mà không biến đổi sang màu xanh (blue) hay đậm
lại như những loại nấm khác.
Nhiều các loại nấm chợt mọc bùng lên sau vài ngày mưa rả rích mà những ai quan tâm nhìn đến thì sẽ thấy nhiều loại rất khác nhau, tuy nhiên nhận diện đuợc chúng là điều rất khó. Cụm nấm vàng này đặc biệt vì nó khá lớn so với những nấm mọc chùm khác, nó có màu vàng lộng lẫy rất bắt mắt. Theo những tài liệu trên mạng thì đây là một loại nấm lành mang tên thông dụng là bolete, có màu vàng đẹp, có cọng nấm dạng hình mạng lưới bao quanh, có phần thân nấm dầy đặc chứa những ống lỗ nhỏ liên kết với nhau (không có dạng mang cá). Và nó là loại có thể ăn được! Ăn được hay không thì có lẽ chỉ những chuyên gia về nấm mới dám thử, tuy nhiên nó đúng là nấm lành vì có cả đàn ốc sên đến gặm nhắm nhàn nhã an bình thì chắc chắn là nấm vàng này lành và..ngon...với ốc sên.
SV Đàm Giang
June 23, 2018.
June 23, 2018.
